名古屋・栄のディナーに和食、海鮮のコース料理。個室接待・会食に人気
愛知県名古屋市中区栄の和食料理屋「膳処 桂川（ぜんどころ かつらがわ）」の
ディナータイムには、大きく分けて2種類の完全予約制のコース料理がございます。
その一つが、鮮度抜群の海鮮を活かした、季節感を愉しむ“おまかせコース”。
毎日自らの目で厳選した旬の食材に合わせて調理法を考え、その日のお客様のためだけに
店主おまかせで献立を組み立てます。お申し付けいただければ、お客様の好き嫌いや
召し上がりたい料理などにも対応いたしますので、ぜひ気軽にご相談ください。
5名様から貸切で個室としてご利用いただけるため、接待・会食におすすめです。
※コースのご予約は前日までにお電話をお願いいたします。
（状況によっては当日の昼までご相談可）
※コースのご予算はご相談ください。
9,500円（税込み）
コースの一例
【全8品】
- 味噌汁
炊き込みご飯
揚げ物
肉料理
焼魚
蒸し物
刺身盛り合わせ
茶碗蒸し
口取り
その他にも
7,500円コース（全7品）、12,000円コース（全9品）
もご用意しております。
刺身盛り合わせ
コース料理の要は、その時季ならではの旬魚。
何よりも鮮度を重視して毎日仕入れを行い、その魚を見て、刺身をはじめ、コース全体の料理構成を考えております。新鮮さ故の引き締まった身と繊細な旨味を愉しんでいただければ幸いです。
キンキの干物
仕入れた魚介に合わせて調理法を変えるのも、こだわりの一つ。一番美味しいと思う味、形でご提供しております。例えば、ある日は新鮮な北海道産のキンキが手に入ったので、お店で一から干物にいたしました。獲れたての鮮魚をあえて乾かすことで旨味を凝縮させ、ひと味違った美味しさを引き出しております。
蒸し伊勢海老
銀鱈の西京焼き
口取り
最初にお出しする口取りには、鮮魚料理に合う前菜を彩り良く盛り合わせております。旬の味覚を使用しているため、その内容は一期一会。なかなかご家庭では再現できないような、和食料理屋らしい逸品にしております。
茶碗蒸し
炊き込みご飯
和食にとって、美味しい出汁は欠かせない存在です。当店の出汁は、鰹や鯖、鮪、鯵など、様々な素材から丁寧に旨味を抽出し、コク深く仕上げた特製品。それぞれの料理に合わせて配合を微調整しながら、味を調えております。
お食事をより愉しんでいただくために、
お酒も幅広くご用意しております。
日本酒や焼酎、ウイスキーなど、
どれも当店の料理を基準に
相性の良いものを厳選いたしました。
ペアリングによって、さらに美味しさが
引き立つことうけあいです。
コースのご予約は2名様から承ります。
前日までにお電話でご予約ください。（状況によっては当日の昼までご相談可）
また、ご予約時に食材の好き嫌いやアレルギーなど、各種ご要望もお伺いいたします。
できる限り対応いたしますので、気軽にご相談ください。
- 《 お伺いする内容 》
- お名前・電話番号・人数・希望日時
ご要望（嫌いなもの/食べたい食材/アレルギー等）
Q&Aよくあるご質問
料理の内容や、希望の食材を入れていただくことは可能でしょうか
可能な限りご要望をお聞きしてお作りさせていただきます。
季節食材をご希望でしたら、季節のコースをお選びいただくのがおすすめです。
その日に何が入るか事前に教えていただくことは可能でしょうか
当日の仕入れにもよるので事前のお伝えは致しかねます。
食材のご希望があれば事前にお聞き致しますので、遠慮なくお問い合わせください。
